Given the success of the reference image and posted on facebook, the cactus can not be exempt from posting the recipe of this bread, miracle, impossible to eat, which can fall into very deep and dreamless sleep well at 40 ° after enjoying the shade ... paradise!
least once in your life needs to be tested! For all those who have not yet come to visit us in CA the recipe so they can experience the thrill culinary directly in their oven.
INGREDIENTS
4 kg of ripe tomatoes 20 basil leaves
oil 300 cc.
4 cloves garlic, peeled and cut into strips or chunks
salt pepper nero
per la sfoglia
1kg farina
400 gr semola
20 gr. lievito di birra
600 gr. acqua tiepida (la pasta non dev’essere troppo morbida, deve venire come quella del civraxiu)
28-30 gr. di sale fino
200 cc. di olio buono
RICETTA
Impastare farina, acqua appena tiepida e lievito e far lievitare fino al doppio del volume. Sgonfiarlo e farlo lievitare altre 2 volte (sinceramente quando ho fretta lo faccio lievitare solo una volta).
All’ultima lievitazione incorporare (comprimendo il pane con le nocche) circa 200 cc di olio evo
Stendere la pasta su 2 teglie grandi di alluminio unte di olio, lasciandola sbordare. (poi si dovrà richiuderla)
Far rilievitare in teglia 30 minuti.
Stendere i pomodori a pezzetti, condire con l’olio, sale, pepe, basilico e aglio.
Tirare gli angoli della pasta verso il centro a coprire i pomodori. Irrorare la superficie con altro olio e pepe nero.
Infornare a 250° per circa un’ora.
....Poi preparatevi al godimento estremo!
Ricetta tratta dal simpatico blog di Maria Antonietta: http://lacuocabiondatrafornelliebaraonda.blogspot.com
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